По мнению диетолога Сидней Грин, лучшим продутом для мозга является дикий лосось. Об этом она рассказала в статье для Eat This, Not That!.
Мозг состоит из жиров, в частности, омега-3. Этим же жиром богат и лосось. Кроме того, в этой рыбе содержится ДГК и ЭПК, которые помогают замедлить снижение когнитивных способностей. Врачи советуют употреблять лосось для выработки организмом мозгового нейротрофического фактора, который поддерживает рост и выживаемость клеток мозга и отвечает за их создание, пишет еженедельный журнал "Профиль".
