Эксперты связывают данное свойство фрукта с высоким содержанием в нем растворимой клетчатки, в частности пектина. Исследователи считают, что потребление этого вещества приводит к уменьшению вредного холестерина, который переносят липопротеины низкой плотности.
Также, по мнению авторов издания медицинской школы Гарвардского университета, можно заметно снизить уровень холестерина в крови, если ввести в рацион авокадо.