Зимний рацион требует особого подхода, чтобы компенсировать нехватку солнца, перепады температур и риск вирусных заболеваний. В беседе с NEWS.ru заведующая Центром общественного здоровья и медицинской профилактики Ольга Чиркова назвала ключевые группы продуктов, которые необходимы в холодное время года.
Специалист рекомендует сделать акцент на источниках качественного белка – нежирное мясо, рыба, яйца и творог. Такие продукты дарят сытость и помогают восстанавливаться.
«Особое место зимой занимают жирные сорта рыбы, такие как сельдь, лосось, скумбрия, именно из них мы зимой получаем витамин D и круглый год – омега-3», – поделилась врач.
Чиркова также советует выбирать сезонные овощи – капусту, морковь, тыкву и свеклу, которые хорошо сохраняют витамины. Не стоит забыть и о фруктах: цитрусовые, яблоки, киви, хурма и гранаты за счет витамина С и антиоксидантов помогают снизить риск ОРВИ.
Цельнозерновые каши и хлеб из муки грубого помола обеспечат организма энергией без резких скачков сахара. Для поддержания микрофлоры кишечника полезны квашеная капуста и другие ферментированные продукты, а также кисломолочные напитки.
Чиркова отметила, что зимой рацион может быть немного калорийнее, но готовить пищу лучше щадящими методами, чтобы не перегружать пищеварительную систему.
