Одна из тем, которую ведущие Отар Кушанашвили и Зинаида Руденко затронут в этом выпуске программы, – просроченные продукты. Они могут быть очень опасны! Так, просроченные сыры содержат плесень с афлотоксинами, которая остается в продукте, даже когда вы отрезаете испортившийся кусок. Токсическое действие афлатоксинов обусловлено тем, что они принадлежат к наиболее сильным гепатропным ядам, мишенью которых является печень. Они действуют практически на все компоненты клетки. Нарушается барьерная функция печени и развивается аутоинтоксикация организма. Онкология, поражение нервной системы, внутреннее кровотечение – вот то, что угрожает пораженному организму.
А что же насчет легких сыров? Правда ли, что они полезнее привычных нам? Эксперты утверждают: чем меньше процентов жирности в сыре, тем больше в нем кальция, и он лучше усваивается. А это профилактика остеопороза и других заболеваний, например, сахарного диабета.
Почему одни сыры хорошо плавятся, а другие – нет? Не вредно ли плавить сыр в микроволновке? Какие марки продукта содержат запрещенные консерванты, усилители вкуса и ускорители созревания? Ответы – в программе «Естественный отбор» на канале «ТВ Центр» в понедельник, 3 февраля, в 16:55.
