По словам медика, бульон хорошо усваивается, а это одно из важнейших качеств пищи для пожилых людей, так как с возрастам пищеварительная функция организма ослабевает. Также это блюдо согревает, питает и помогает восстанавливаться после болезней. Вдобавок бульон является хорошим вариантом позднего перекуса, потому что не создает дополнительной нагрузки. От него нельзя растолстеть.
Тиханычева рекомендует готовить бульон из мяса домашней птицы. Не лишним будет добавить морковь, топинамбур, сельдерей, лавровый лист и другие специи – передает слова врача Москва 24.
