Ученые КФУ им.В.И.Вернадского сообщили о создании обезжиренного творога с маслом виноградной косточки. Продукт будут изготавливать без животных жиров. Продаваться творог будет во всех магазинах Крыма, сообщает пресс-служба университета.
Творожную массу делают из из безжиренного молока, культуры молочнокислых микроорганизмов, молокосвертывающего фермента и хлористого кальция. Благодаря маслу виноградной косточки продукт содержит больше витаминов и антиоксидантов и подходит для диетического и спортивного питания.
Предполагаемая стоимость продукта составит 250 кг за килограмм, а храниться творог будет на несколько дней дольше обычного.