«Путешествие из Риги в Крым»
200 лет назад некий преподобный Артур Янг узнал о возможности приобрести значительные земельные участки в Крыму, что он и сделал и разместил объявление в издании «Suffolk press» для фермеров, желающих приехать на новые земли, сопровождать его на полуостров на его большую усадьбу. Вероятно, таких нашлось много. Точно известно, что весной 1815 года Мэри Холдернесс с мужем ответили на это объявление. В сентябре семья Холдернесс присоединилась к Янгу в Лондоне во время подготовки к путешествию. 13 октября группа отплыла из Грейвзенда в Ригу. Из Риги в Карагос (современное село Первомайское, Феодосия) они добирались по суше (в 1816 году). Здесь они прожили до марта 1820 года. Судя по всему, дела не заладились, поэтому Мэри уехала обратно. Вернувшись в Англию, она узнала, что Янг планирует издать книгу о своем путешествии за границей и посещении Крыма. Известно, что тогда англичане знали о Крыме и населяющих его жителях меньше, чем об Индии. Обогнав Янга, Мэри Холдернесс опубликовала первую книгу - «Заметки о крымских татарах», что оказалось успешным делом, и затем решила ее расширить и рассказать англичанам и о других народах полуострова. В 1823 году вышла ее книга «Путешествие из Риги в Крым, нравы и обычаи колонистов Новой России с заметками о крымских татарах» (1823 год).
Мэри была не единственной англичанкой, посетившей полуостров. Можно вспомнить леди Кравен, написавшей «Путешествие через Крым» в 1789 году, и т.д. Но описания Холдернесс жителей Крыма до сих пор интересны как исследователям, так и простым читателям.
Описание жителей она начинает так: «По численности русские стоят на первом месте и занимают далеко не большую часть этого обширного пространства, которое до завоевания его у татар представляло собой равнинную и плодородную пустыню нескончаемой протяженности пастбищных земель, по которым бродил кочевой народ ногайских татар со своими стадами. В настоящее время она заселена 1 - великороссами, 2 - малороссами, 3 -ногайскими татарами, 4 - греками, 5 - немцами, 6 - армянами и 7 - болгарами. Два последних сравнительно немногочисленны по сравнению с другими».
Русские
Русские посты соблюдаются крестьянами тщательно. Когда живут в домах тех, кто ест мясо, всегда сами готовят себе пищу и отказываются принимать еду, приготовленную в кастрюле, где было мясо; они проявляют величайшую осторожность, чтобы не смешивать свои съестные припасы или посуду с нечистой, - рассказывает Мэри Холдернесс в своей книге.
У русских изображение святого всегда висит в углу гостиной, входящий кланяется и, крестясь, молится тихим или неслышным голосом. Русский никогда не проходит мимо церкви, или, вернее, мимо образа святого, которому посвящена церковь, не перекрестившись.
Квас - распространенный напиток русских, его иногда делают из муки и воды с травами, иногда с фруктами. Способ приготовления - большая бочка наполняется сливами, яблоками, виноградом и другими фруктами. Затем в бочку вливают воды доверху, через пятнадцать дней можно пить. Такой сорт кваса изготавливают только на Юге России, где фрукты в изобилии и дешевы.
Русские долго сидят за обедом и вино разных сортов ставят на стол, каждый сам себе наливает; десерт, которым кончается обед, съедают, не снимая скатерти; затем вся компания удаляется в гостиную, где немедленно подают кофе.
Украинцы
Мы миновали по дороге несколько караванов чумаков, или малороссов, с их четырехколесными повозками, запряженными волами. Примечательна особая конструкция чумацкой повозки. Колеса - это молодые деревья (вяз, ясень, дуб и т. д.), которые, будучи срублены, очищаются от коры, расщепляются и разрезаются на соответствующие длины. Каждая повозка вмещает от одной до двух, а то и двух с половиной тонн веса соли или кукурузы, - рассказывает о своих наблюдениях Мэри Холдернесс.
Чумаки путешествуют караванами по двадцать-сорок повозок, а то и больше вместе. Необыкновенные путешествия, которые совершают эти чумаки со своими гружеными повозками, весьма примечательны - выезжают весной, когда тает снег, и едут в Москву, Калугу, Тулу и т.д., а потом к Черному морю с зерном и осенью возвращаются, нагруженные солью. Для перевозки более легких грузов используется телега, запряженная одной лошадью; и перевозка товаров в России любым из этих средств очень дешева.
Описания крымских татар
Крымские татары могут быть разделены на три класса: мурзы, или дворяне, муллы, или священники, и селяне, причем последние с большим почтением относятся к обоим первым. Мулла считается главой каждого прихода, и ничего важного для общины не предпринимается без его совета.
Платье татарского дворянина - из сукна с золотым или серебряным кружевом, а зимой его пальто подбито мехом. Брюки у него узкие, низко сидят на лодыжках и сшиты из какого-то яркого полотна, часто синего. Он носит верхнюю и нижнюю обувь, а чулок нет. У него обычно большая высокая шапка и цветная льняная рубаха. Священники и старики носят бороды, но молодые их бреют. Все бреют голову, а муллы узнаваемы по белой льняной ткани, которой они обвязывают снаружи свои шапки. Крымские татары сложения здорового, имеют черные глаза и белые зубы.
Платье женщин состоит из пары брюк, завязанных на лодыжках и свободно спадающих до пятки, сорочки и стеганого халата. Шапочки девушек из красного сукна, отороченного золотой бахромой, состоящей из мелких золотых денег, из которых также делают ожерелья. Их браслеты состоят из трех или четырех серебряных цепочек, чаще всего это кольца из цветного стекла, которые они часто носят по два или три на каждой руке. Каждый палец украшен множеством колец из меди, свинца, серебра и нескольких золотых, обычно с цветными камнями.
Татарские женщины кормят грудью своих детей до двух-трех лет и считают нас варварами за то, что мы так рано отнимаем наших. В течение первого полугодия младенцев редко носят на руках, но обычно укладывают на спину в подобие колыбели, в которой их завязывают, чтобы не выкатывались. Сверху, прямо над их головами, прикреплены цветные бусины, кусочки стекла или монеты, чтобы привлечь внимание младенца. По мнению английских матерей, это сделало бы детей косоглазыми, но такое редко случается. Татарского ребенка закутывают с головы до ног в несколько пеленок в течение только первых двух-трех месяцев, а после одевают так же строго и официально, как его мать.
Татарская женщина редко умеет читать. Все обучение, необходимое для девочек, состоит в вышивании, которое является главным и почти единственным занятием тех, кто по положению выше крестьян. Прядение и ткачество, которыми они иногда занимаются, в большей степени - работа их слуг. Такое времяпровождение и домашние заботы, наиболее важные из которых возлагаются на старших членов семьи, заполняют скучный и однообразный татарский быт жизни.
Немцы в Крыму
Жизнь немцев сильно отличается от остальных народов. Его Императорское Величество предоставил им больше привилегий, чем любым другим из колонистов, земли для них были самыми плодородными, и большие суммы денег ссужались им по прибытии бесплатно. В течение двадцати лет их не призывали и не требовали уплаты налогов. Коттеджи немцев построены гораздо лучше, чем других крестьян Крыма. В каждой из их деревень есть церковь, в которой один из прихожан, взявший на себя роль священника, по воскресеньям дважды читает молитвы; а уполномоченный лютеранский священник, проживающий в Судаке, посещает каждую колонию два раза в год, чтобы венчать, крестить и проверить состояние их церквей.
Характер этих людей таков, что ничто, кроме чуда, не может произвести на них никакого впечатления. Они медленны в понимании и, как говорят, обязаны своим русским названием «немец» тому, что их считают немыми - неспособными выучить язык народов, среди которых живут. Они низки и грубы в своих манерах, особенно мужчины, которые кажутся наименее цивилизованными жителями Крыма.
Многие из немцев устроились в разных городах трех провинций (за пределы которых им не дозволено выходить) плотниками, сапожниками, столярами, кузнецами, портными и т.д., ибо любое такое занятие подходит им лучше, чем ремесло земледельца.
По соседству с Кафой (Феодосия) живут в основном швабы (этническая группа немцев - ред.) и несколько швейцарских эмигрантов. Любимое занятие обитателей этих деревень - земледелие, в котором они досконально разбираются и снабжают рынки разных городов овощами. Большинство из них имеют тележки или легкие немецкие фургоны, в которых перевозят в город продукты садоводства, а также птицу, яйца и свежее сливочное масло. Последнее вкусно, лучше других здесь и потому продается дорого. Они также (за исключением нескольких французских пекарей) выпекают лучший хлеб, продаваемый в городах Крыма, и получают самый качественный хмель по своему методу сушки.
Степняки - ногайцы
Ногайские татары, если и не были исконными жителями Крыма, то, по крайней мере, бродили по необъятным степям Новороссии со своими шатрами и стадами еще до русского завоевания. Эти остатки кочевых племен теперь находятся в ряде деревень, похожих на деревни крымских татар, хотя домишки в них гораздо более низкие и грязные. Правительство в конце концов победило закоренелые предрассудки этой кочевой орды и заставило их оставить свои бродячие привычки, поселив их в деревнях и побуждая их обрабатывать землю. Однако из всех колонистов они гораздо худшие земледельцы и до сих пор предпочитают пасти большие отары, крупный рогатый скот, а также многочисленных лошадей. При поддержке правительства сельское хозяйство, тем не менее, значительно развилось в степных районах, что в значительной степени объясняют высокие цены на пшеницу; и большие количества ее теперь ежегодно перевозят из внутренних районов к морю.
Правда в конокрадстве у ногайцев нет соперников. Это ремесло, которое они практикуют с большим успехом и большой прибылью. Обычно они крадут лошадей вне Крыма и везут их сюда на продажу: здесь они крадут других, которых увозят с полуострова. Удивительно, как они умудряются не попадаться. При этом один французский дворянин является в настоящее время Генеральным директором всех ногайцев и проживает среди них.
Переселенцы из Болгарии
Болгары, хотя их и мало по сравнению с другими колонистами Новой России, заслуживают первого упоминания из-за их характера - они трезвомыслящие и трудолюбивые. Эти люди мигрировали из-под произвола турецкого правительства в хороший Крым. Он, предоставляя убежище от деспотической тирании, дал достаточно сильный стимул для крестьянина, условия, которых нет в другой части России, да и во всем мире. Они во всех отношениях подчиняются тем же правилам, что и немецкие колонисты, не поставляют лошадей правительству и пользуются всеми их льготами.
Трудолюбие болгарина делает его предусмотрительным хозяином; и хотя он тоже осторожен в расходовании денег, не забывает оберегать себя от ненастных времен года и случайных нужд.
А вот болгарский пастух ведет кочевой и неустроенный образ жизни, перемещаясь туда, где находит пастбища для своих овец, возводя временное и уединенное жилище, иногда в лесу, а порой рядом с деревней на равнине. Не бывает так, чтобы человек один отвечал за стадо; требуются двое, а то и трое, в зависимости от размера отары. Собака, верный союзник людей - бдительный страж сокровищ своего хозяина. К тысяче овец приставлены четыре человека, включая главного пастуха, которого называют «атаман». Заработную плату они получают натурой, а не деньгами. Действительно, большинство пастухов в той или иной степени являются собственниками или совладельцами стада. Некоторые из них, кто пасет свои стада весь год, владеют тысячей овец и даже больше.
Козы, которых держат с овцами, приносят больше пользы, чем козы татарских стад, ибо болгары их регулярно доят и делают из молока густой хороший сыр, который выдерживают в тепле в пузырях; затем нарезают и едят. Этот продукт мало чем отличается от свежего сыра Кембриджа и сохраняется в течение всего года. Однажды я пробовала что-то вроде пудинга из этого творога, который приготовили пастухи с горы Агармыш; сыр, сырные лепешки, приготовленные из него на английский манер, получаются превосходными.
Болгары хорошо стреляют и особенно искусны в обращении с ружьями. Благодаря им рынки Кафы и других городов снабжены мясом оленей и диких кабанов.
Мужчины среднего роста, худые, остролицые, с высокими скулами; у них длинные волосы, свисающие почти до плеч, и обычно очень высокие лбы и голые макушки. Их одежда из грубого сукна, ее прядут и ткут дома; шерстяные пояса подобны тем, которые носят татары, но также домашнего производства.
Женщины приятные - смуглый цвет лица и блестящие темные глаза оттеняют платье, оно сшито из тонкой и очень белой шерстяной ткани, отороченной внизу и вокруг красной каймой. Нижняя юбка из того же материала, также красного цвета, видна под платьем; широкий пояс или кушак с длинными концами, завязанными сзади, обычно вышит шелковой или золотой нитью. А на голове - платок или вуаль из белого муслина, с каймой вокруг, под стать остальному платью: он небрежно наброшен на голову и ниспадает на спину.
Армяне - предприниматели
Армяне сравнительно немногочисленны. Поселение этих колонистов в Нахичевани было описано доктором Кларком, их там было восемь тысяч. Армяне Крыма проживают в городах в качестве купцов. Определение, презрительно данное Бонапартом англичанам, вполне применимо и к этим людям - они действительно нация лавочников, у которых нет других занятий кроме купли-продажи, в которой они очень проницательны и склонны более перехитрить других, чем самим обмануться.
Армяне более замкнуты, чем другие поселенцы, особенно женщины, проявляющие сдержанность и неловкость среди чужих. У них быстрые пронзительные темные глаза, темные волосы, красивые носы, умные выражения лиц. Но из-за недостатка образования разбираются они лишь в возможной выгоде, удивительно проницательны в понимании денежного интереса.
В одежде армянина мало особенностей: высокая шапка из меха или овечьей шерсти, свободный сюртук и кафтан или шуба, из овечьей шерсти или меха; в теплую погоду - одеяния из ткани. Женщины, в дополнение к восточному платью, носят длинный и широкий плащ из черного шелка или атласа и такую же, как у татар, вуаль.
Армяне изготавливают на продажу грубый войлок, предназначенный для многих целей. Их главным развлечением являются шахматы и игра, называемая русскими триктрак (старинная французская игра), которая стала превосходной разновидностью нард: продавцы сидят на скамье перед своими магазинами и часто играют в течение всего дня, за исключением тех случаев, когда их прерывает случайный визит покупателя.
Крымские греки
Греки кроме Крыма живут в районе Мариуполя. В 1778 году они подали прошение стать российскими подданными, что было удовлетворено манифестом Екатерины в 1779 году. Потому они подчиняются законам и правилам для русских, дают солдат, платят налоги и подлежат русским судам так же, как и русские колонисты. Греки, живущие ныне в Крыму, - это по большей части новоселы из Анатолии, приехавшие с целью накопить определенную сумму, с которой они намерены вернуться на свою родину.
Характер у греков чрезвычайно спорный; они завидуют процветанию друг друга и все время заняты погоней за наживой. Они живут очень скупо, и я видела, как они питаются луком, чесноком и хлебом. Они строго следят за постами своей церкви и так же внимательно радуются каждому празднику.
Занятия греков более разнообразны, чем у других. В городах бывают как почтенные купцы, так и мелкие лавочники, владельцы ханов (постоялых дворов). Греки - единственные, кто совершает дальние путешествия для рыбной ловли, но, несмотря на количество и разнообразие рыбы, которую можно без труда добыть в Черном море, рынки снабжены плохо. Соленая рыба доставляется только из Керчи, хотя каждый город на побережье ловит для собственного потребления. Свежий улов скупают сразу же, как только он поступает на рынок. Осетра здесь ловят и заготавливают, а кефаль часто бывает на рынках Кафы. Кроме того, есть макрель меньшего размера, чем английская; несколько видов камбалы и устрицы в изобилии.
В деревнях греки частично занимаются земледелием, обрабатывая столько земли, сколько нужно продукта для их личного потребления; но они плохие земледельцы и не очень искусны в управлении скотом; однако греки имеют стада коров и быков и едят молочные продукты: молоко - кислым, как татары, и делают прекрасный сорт сыра.
Греческие свадьбы в Крыму - церемония, включающая как собственные традиции, так и татарские обряды. Невесту, закутанную в вуаль, провожают в ее новое жилище в сопровождении многих экипажей и сопровождающих, ей разрешают присоединиться к танцу с веселыми гостями, приглашенными на свадебный пир. На следующий день после церемонии ей нужно стоять в углу комнаты; не знаю, обязана ли невеста молчать восемь дней, о чем пишет доктор Хант в рассказе о греческой свадьбе, но уверена, что ей надо стоять безмолвной статуей, пока люди будут приходить поглазеть на нее.
Гречанки носят турецкую одежду, вплоть до вуали; они смуглы лицом, с умными темными глазами; они окрашивают волосы и брови в черный цвет, а волосы заплетены в косу. Греческие купцы, их жены и семьи одеваются по-европейски, в то время как мужчины среди крестьян сохраняют древнегреческий костюм и выделяются по одежде. Тюрбан, который носят мужчины, очень к лицу, и они гордятся тем, что он красивый и дорогой; турецкий платок часто является украшением головы, хотя остальная часть одежды ему не соответствует. Некоторые также носят шаль вокруг талии, и хорошо одетый грек становится красавцем, хотя они и так красивые люди. И хотя обычно они не выше среднего роста, но сильны и замечательны тем, что могут поднимать и переносить тяжести. Я видела, как греческие мальчики взбирались по лестнице с кучей камней за спиной, которую наши носильщики посчитали бы тяжким грузом.
***
Почему же англичане так и не влились в дружную семью крымчан? Мэри пишет: «Английский владелец, окруженный соседями и иждивенцами, все же чувствует себя там одиноким странником: его привычки совершенно отличны от всех, которыми он окружен, он присоединяется к праздничной группе, но как наблюдатель; его сердце не принимает участия в церковном празднике, он с болью видит, как много времени тратится впустую, и англичанин обнаруживает, что при большом количестве знакомых у него мало друзей…»
Но с какой же целью Мэри отправилась на полуостров? Исследователи уверены, что не для фермерства, а с целью шпионажа. Ее визит связан, как полагают, с крахом империи Наполеона I Бонапарта. После того как французской угрозы не стало, Великобритания больше не нуждалась в помощи России и продолжила свою традиционную антироссийскую политику, в том числе шпионскую.
В Россию отправлялись шпионить под разными предлогами - известно, что даже среди офицеров Черноморского флота было много англичан, работавших на Англию. Поэтому Мэри Холдернесс вполне могла работать на английскую разведку под видом супруги миссионера.
