По мнению Гинзбурга, пользу приносит употребление яйца пашот. Также врач одобрил омлет с овощами. При приготовлении этих блюд удается сохранить наибольшую часть микроэлементов, например, селена, холина, витаминов Aи D, лецитина.
Эти вещества по-разному воздействуют на организм. Холин оказывает профилактику деменции. Лецитин не дает образоваться камням в желчном пузыре. Селен укрепляет иммунную систему и т.д.
К однозначно вредной пище диетолог отнес яичницу с колбасой. Он напомнил, что регулярное употребление яиц вместе с красным мясом повышает риск развития рака поджелудочной и кишечника, атеросклероза – пишет МедикФорум.
