Для отжима масла КФУ приобрел итальянское оборудование стоимостью более 3,5 млн рублей, сообщает пресс-служба вуза.
За один рабочий день на линии перерабатывается до тонны маслин, выход масла при этом составляет до 15%. Полученное в Крыму оливковое масло оценят ученые Российского химико-технологического университета имени Д.И. Менделеева.
Крымские ученые будут заниматься селекцией оливы и адаптировать культуру к местным условиям.
