По словам младшего научного сотрудника отдела южных плодовых и орехоплодных культур Никитского ботанического сада Антона Харченко, инжир очень питателен, в нем содержится от 8 до 30 процентов сахаров, а также много других полезных веществ. Так что инжир хорошо восстанавливает силы, улучшает работу сердца и пищеварение.
Кстати, в Испании делают так называемый «инжирный хлеб» - из инжира, но без муки. Этот «хлеб» традиционно предназначался для восстановления сил крестьян после тяжелого труда.
Но высокое содержание сахаров делает инжир нежелательным для тех, кому запрещен сахар. Также следует следить, чтобы дети его не переедали.
