Факторы для яблочка
По словам врио министра сельского хозяйства РК Алиме Зарединовой, сельхозтоваропроизводители в этом году планируют убрать яблоки с площади 4,5 тысячи гектаров.
- Из-за засухи ожидается немного меньше урожая, чем в прошлом году. Примерно 197 тысяч тонн плодово-ягодных культур, - отметила Зарединова.
Чтобы вырастить сочное яблоко, должны совпасть многие факторы: сорт, солнце, аэрация. А вот в развитии бизнеса помогают субсидии, выделенные Минсельхозом Крыма. Стабильная государственная поддержка помогла аграриям увеличивать площади, что, в свою очередь, увеличило валовой сбор. И на сегодняшний день крымчане обеспечены плодово-ягодной продукцией на 130%. Хватает и себя прокормить, и обеспечить материк: Москву, Санкт-Петербург, Красноярск, Новосибирск.
- Начиная с 2015 года аграриям оказывается серьезная государственная поддержка, - рассказывает врио министра. - Инвестиции в данную отрасль позволили ежегодно закладывать тысячу гектаров новых садов, устанавливать противоградовые сетки. Основная закладка происходит в ноябре-декабре и марте-апреле. За 10 лет в общей сложности мы получили около 9 тысяч га молодых садов. В текущем году все денежные средства уже распределены между крымскими сельхозпроизводителями. Можно получить субсидию на мелиорацию. На эти меры выделяется более 2 млн рублей. Практически все сады республики находятся на капельном орошении.
Кипит работа в одном из хозяйств в селе Косточковка Нижнегорского района. Яблоневый сад здесь расположен на территории 297 гектаров. Предприятие выращивает различные сорта яблок: Гала, Голден Делишес, Джонаголд, Ренет, Симиренко, Фуджи, чуть меньше стало Айдаред. В перспективе - наращивать производство красных сортов.
Каждый день здесь собирают 500-600 кг фруктов. Срывать плоды нужно по специальной схеме, чтобы не навредить другим фруктам на дереве. Яблоко прокручивается и срывается целиком. Резко срывать ни в коем случае нельзя, так как на ветке завязывается цветок.
- Вес зависит от сорта, чем крупнее, тем больше урожай. Например, Гала дает до 700 кг в день, - рассказывает бригадир сада Тамара Стрелкова. - В начале уборочной кампании привлекаем 100 сборщиков, в разгар - до 200 человек. В этом году сбор начался рано - 12 августа. Весь урожай отправляем в холодильники, где он может храниться до весны. За это время его разбирают как местные, так и материковые покупатели. Не пропадает у нас и падалица, ее отправляем на переработку для соков, детского питания.
В этом году аграрии планируют собрать порядка 7 тысяч тонн урожая, это на 30% меньше, чем в прошлом году. Причина для Крымского полуострова вполне объяснима.
- Аномальная жара и ранняя весна негативно сказались на завязывании урожая, - вздыхает главный агроном предприятия Сергей Соломко. - С начала года выпало всего 8 миллиметров осадков. Спасибо Тайганскому водохранилищу, которое снабжало нас водой.
Одно в день
Есть пословица: «Кто яблоко в день съедает, у доктора не бывает». Действительно, яблоко - один из самых полезных плодов. В нем содержится много пектинов - мягких пищевых волокон, которые являются энтеросорбентами, усиливают перистальтику кишечника и мягко избавляют от запоров.
- Употребление одного среднего яблока в день обеспечивает около 12% суточной потребности в клетчатке, - говорит нутрициолог Светлана Баркан. - Это одни из самых безопасных фруктов в плане аллергенности. Яблоки нормализуют артериальное давление, понижают уровень стресса, способствуют жиросжиганию, очищают органы пищеварительной системы, удаляя токсины, накапливающиеся в кишечнике и печени. Употребление данного фрукта снижает уровень в крови плохого холестерина.
Если не переедать, яблоки не опасны для здоровья. Чтобы избежать негативных последствий (боли в животе, вздутия), в дневном рационе может быть не более одного яблока среднего размера. Людям с повышенным уровнем глюкозы или сахарным диабетом не нужно выбирать яблоки красные и желтые, так как в них много сахара. Яблоки, как и остальные фрукты, лучше есть в свежем виде. В сушеных те же полезные вещества, что и в свежих, но их концентрация на 100 г будет выше.
Нутрициолог предупреждает, что в яблоках содержится кислота, которая способствует образованию зубного налета. Поэтому лучше после их употребления прополоскать рот водой или почистить зубы.
- В яблочных семечках присутствует ядовитое вещество амигдалин, способное привести к отравлению. Однако доза, опасная для человека, очень велика - целая чашка семян. Поэтому, случайно проглотив несколько, не стоит переживать, - успокаивает Баркан.
Фото пресс-службы министерства сельского хозяйства Республики Крым