Розовую соль используют и в промышленности, и в кулинарии. Она полностью усваивается организмом человека и добывается с помощью редкой техники.
Сезон добычи соли длится с мая по сентябрь, когда образуется розовый пласт толщиной от 4 до 15 сантиметров. Урожай зависит от погоды: чем суше лето, тем лучше.
Яркий цвет соли обусловлен водорослью «Дуналиелла солоноводная», единственным микроорганизмом, способным выживать в таких условиях.