Необходимые ингредиенты:
• кабачки – 900 грамм;
• сметана – 100 грамм;
• молоко – 120 миллилитров;
• яйца – 4 шт.;
• пшеничная мука – 100 грамм;
• соль и перец – по вкусу;
• растительное масло – 3 столовые ложки.
Как приготовить вкусные кабачковые блины на сметане:
1. Для начала тщательно вымойте кабачки, очистите их от кожицы и натрите на крупной терке в глубокую миску. Рекомендуется использовать молодые, не перезревшие овощи без крупных семян или цукини.
2. Посолите и поперчите натертые кабачки. Если они оказались слишком сочными, отожмите лишний сок перед добавлением остальных ингредиентов.
3. Вбейте яйца в полученную массу и тщательно перемешайте.
4. Отдельно смешайте сметану с молоком и добавьте эту смесь к кабачкам. Перемешайте до однородного состояния.
5. Просейте пшеничную муку и вводите её постепенно, непрерывно перемешивая тесто, чтобы избежать образования комочков. Количество муки может варьироваться в зависимости от сочности кабачков и размера яиц.
6. Влейте в тесто растительное масло. При необходимости добавьте еще немного соли и специй, вновь тщательно перемешайте.
7. Перед жаркой разогрейте сковороду с небольшим количеством растительного масла. Выложите порции теста на сковороду и жарьте блины с двух сторон до золотистой корочки.
Этот простой и быстрый рецепт позволит вам насладиться вкусными и полезными кабачковыми блинами, приготовленными за считанные минуты.