В селе Вилино Бахчисарайского района находится маточник подвойных лоз категории «Элитная». Здесь на 6 гектарах получают лозу, на которую позже можно привить виноград любого сорта. Процесс привычный, но этот год добавил забот в виде аномальной жары.
- Явный признак засухи, когда желтеют листья. В связи с чем нужно увеличивать объемы полива, - рассказал заведующий лабораторией питомниководства института «Магарач» Иван Скалозубов. - Нужно не менее 10 литров воды на куст. Сразу же с поливом вносим удобрения.
Помощь республики
После вызревания лозы и листопада, ближе к зиме, заготавливают виноградную лозу. К заготовке впоследствии прививают виноград, так называемый «дикарь». Виноград, привитый из такого маточника, более устойчив к вредителям, болезням, засухе.
В 2021 году институт «Магарач» получил грант от Минсельхоза Крыма в размере 2 млн рублей на приобретение шпалеры для закладки маточника подвойных лоз категории «Элитные», а в 2023 году - еще один грант на закладку маточника подвойных лоз категории «Оригинальный». Из бюджета республики на данные цели было выделено порядка 4 млн рублей.
Но это не единственная финансовая помощь правительства. Благодаря гранту Министерства образования и науки РК на сумму около 100 млн рублей институт приобрел около 30 единиц современной сельхозтехники, в том числе трактор, агрегат по межкустовой обработке почвы, дефолиаторы, питомниководческие культиваторы, пленкоукладчики, опрыскиватели, 7 машин селекционного процесса.
- Раньше у меня был один трактор, приобретенный еще в украинские времена, который на 1000 га ничего не мог делать, - поделился директор института «Магарач» Владимир Лиховской. - Помимо селекционной техники, мы приобрели трактор с плантажным плугом - «Кировец». Сейчас проводим раскорчевку старых насаждений, закладываем маточники для подвоя. После выкорчевки почва должна отдыхать, чтобы ушли нематоды (вредители), переносчики вирусных заболеваний и бактериальный рак. Поэтому 2-3 года мы держим почву под паром, сеем зерновые и только после этого закладываем виноградные насаждения.
По словам директора, первый урожай саженцев они получат в 2025 году, когда начнется лозоношение - это порядка 0,5 млн черенков. С посадки 2023 года выйдет около 1 млн черенков через четыре года.
В лабораториях института работают над выведением безвирусного варианта сорта подвойного винограда под названием Феркаль. Это самый устойчивый к активной извести в почве сорт. Виноградари закупают саженцы за границей, а скоро их можно будет получить в Крыму. В следующем году вступит в лозоношение подвойный сорт Кобер 5ББ, известный как Берландиери Рипариа. Возрождают ученые и аборигенный сорт Донской, который практически исчез.
- Наша работа делится на несколько составляющих, - поясняет ведущий научный сотрудник лаборатории генетики, биотехнологии селекции и размножения винограда Ирина Павлова. - Одно из направлений связано с размножением, адаптацией, подбором питательных сред и т.д. Вторая часть работы - поддерживать в условиях «ин витро» вегетирующую коллекцию. У нас более 140 сортов, среди них известные крымские автохтоны. Наша задача - сохранять и приумножать наши растения. Кроме этого, мы занимаемся оздоровлением от вирусной и бактериальной инфекции, применяя биотехнологические методы.
Цель - безвирусный материал
Размножение растений методом «ин витро», то есть в лабораторных условиях, продуктивней и надежней. Если с одного куста винограда путем черенкования можно получить не более 100 черенков, то два небольших куста винограда, растущих «ин витро», за год способны дать до нескольких тысяч черенков.
Еще одно бесспорное преимущество лабораторного размножения - это оздоровление посадочного материала, потому что он перерабатывается и стерилизуется. И на выходе получается материал без патогенных инфекций.
- Мы берем годичный черенок, лучше всего после заморозков, и помещаем в холодильник, чтобы спровоцировать холодовой шок и простимулировать к выращиванию побегов, - рассказывает Павлова. - И ставим в воду на проращивание как цветочки в вазу. Черенок пускает зеленые побеги. Когда побеги достигают 30 сантиметров, мы удаляем листья, берем участок с почкой, стерилизуем и сажаем в питательную среду. Почка дает стерильный побег, который высаживается на укоренение. Образуется растение, и запускается процесс.
Кроме этого, специалисты института наращивают объем прививочной кампании. В этом году сделали 450 тысяч прививок для сортов Кокур белый и Бастардо Магарачский и 50 тысяч прививок для перезакладки ампелографической коллекции «Магарач» - одной из старейших коллекций винограда в мире, насчитывающей 4200 образцов местных и селекционных сортов различных виноградарских регионов мира.
- Мы начинаем с перезакладки крымских, аборигенных, донских и дагестанских сортов отечественной селекции, - рассказал Владимир Лиховской. - И эти сорта мы будем получать на территории Крыма. Мы должны дать виноградарям безвирусный материал для закладки маточных насаждений в питомниководческих хозяйствах, потому что наши питомники выращивают материал с вирусными заболеваниями. Из-за рубежа завозится все больное бактериальным раком. Эта болезнь снижает срок жизни растения с 50 лет до 20-25.
Как отметила врио министра сельского хозяйства РК Алиме Зарединова, виноградарство в Крыму - приоритетная отрасль, которая последние 10 лет успешно развивается благодаря стабильной государственной поддержке. В текущем году было выделено порядка 800 млн рублей.
- У нас недостаточно производится собственного посадочного материала, - констатировала врио министра. - Все питомники производят порядка 1,7 млн саженцев винограда, в то время как общая потребность на закладку в этом году составляет 4 млн саженцев. В рамках государственной поддержки мы реализуем проект создания подвойных питомников, чтобы получать конкретный посадочный материал. Проект на базе института «Магарач» в ближайшем будущем обеспечит около миллиона дополнительных саженцев.
На сегодняшний день общая площадь питомников подвойных и привойных лоз в республике - около 90 гектаров. В основном это собственность сельхозпроизводителей, которые занимаются перезакладкой либо обновлением своих виноградников. Но их главная проблема - это не всегда качественный подвой. С этой целью и заключено соглашение о сотрудничестве с НИИ, чтобы на базе института создавался безвирусный посадочный материал, который даст возможность закладывать хорошие виноградники.