Повышение средней стоимости лососёвой икры в розничной торговле является обычным сезонным явлением. Сейчас килограмм красной икры можно купить за пять тысяч рублей, и это связано с тем, что продукт начали покупать те слои населения, которые раньше не могли себе его позволить.
Об этом NEWS.ru заявил президент Ассоциации производственных и торговых предприятий рыбного рынка Виталий Корнев. По его словам, раньше икру покупали в крупных городах, а потребители делились на тех, кто ел икру часто, либо не употребляли ее совсем. Но сейчас ситуация изменилась - те, кто не потреблял икру, начали покупать ее чаще, а те, кто покупали продукт часто, перестали это делать.
"Любые изменения со стороны покупателя — один лишний бутерброд в год — меняют картину", — рассказал эксперт.