МК АвтоВзгляд Охотники.ру WomanHit.ru
Крым

В Крыму создали диетический мармелад

В Крыму разработали технологию, которая позволит производить низкокалорийный мармелад. 

Для приготовления низкокалорийного мармелада используют гидролаты эфиромасличных растений, сообщила доцент кафедры технологии и оборудования производства и переработки продукции животноводства вуза Татьяна Калиновская.

В основе нового продукта - не фруктовое пюре, а гидролаты эфиромасличных растений, которые отличаются низкой калорийностью (230 ккал против традиционных для этого продукта 320 ккал), а также натуральными ароматическими веществами. Ученые Крымского федерального университета готовят мармелад с использованием разных эфирных масел например, мяты, розы, лаванды, чабреца, шалфея. Кроме того, такой продукт дешевле традиционного мармелада.

"Большинство [потребителей - ред.]охарактеризовали вкус продукта как ярко выраженный, характерный для каждого наименования. Наивысший балл за вкусовые качества получил мармелад на основе гидролатов розы и мяты", - добавила Татьяна Калиновская, пишет пресс-служба КФУ им.В.И.Вернадского. 

Вуз уже получил патент на новую технологию. 

Следите за яркими новостями Крыма в Telegram

Самое интересное

Фотогалерея

Что еще почитать

Видео

В регионах