Генеральный менеджер MriyaResort& SPA Белла Геворгян рассказала о социальной миссии курорта:
«Cоциальная миссия нашей компании – развитие Республики Крым, как туристического бренда, за счет открытия новых центров для привлечения туристов, а следствие и рост туристического потока. Мы стараемся изменить представления большинства о сервисе в Крыму через открытие новых точек соприкосновения, как с туристами, так и с местными жителями. Направление гастрономического и энотуризма сейчас активно развивается и является одним из важнейших направлений развития курорта. Винный парк станет центром притяжения новых для Крыма аудиторий – гедонистов, туристов и молодежи и своего рода хабом российских фестивалей, событий, как в мире виноделия, так и в мире искусства и архитектуры».
Министр курортов и туризма Республики Крым Вадим Волченко рассказал о проектах винного туризма в регионе:
«Если говорить о винном туризме, кольцевой эногастрономический туристский маршрут «Винная дорога Крыма» – один из первых проектов, который разработали Минкурортов Крыма в 2017 году. В 2018 году он был запущен и сейчас с большим удовлетворением мы наблюдаем, что он пользуется спросом как у бизнеса, так и у туристов. На данный момент больше 35 хозяйств участвуют непосредственно в экскурсионной программе в рамках маршрута. Присоединились сыроварни, пасеки, производители крымских продуктов, гостиничные комплексы. Проект, который презентован сегодня, действительно уникальный. Это не только бизнес и виноделие, это философия, и особенно ценно то, что он реализован в России, в Крыму».
Руководитель Центра винного туризма WINEPARK Евгения Константинова рассказала о том, что включает в себя проект винного парка:
«Многофункциональная платформа парка призвана объединить в себе всё самое интересное в мире виноделия, энотуризма и эногастрономии и погрузить посетителей в особую атмосферу, посвящения в тайны создания вина. Винный парк – это европейские стандарты качества и квинтэссенция опыта лучших специалистов. Наша миссия – возрождение крымского виноделия и доказательство того, что Россия может по праву называться винодельческим регионом на карте мира. Пространство площадью 30 гектар включает: парковую территорию, виноградник, гравитационную винодельню, ресторан и винотеку, робота-сомелье, собственную сыроварню, уникальное экспозиционное пространство как в самом здании, так и под открытым небом, амфитеатр для отдыха и проведения различных мероприятий. Наш парк готов принимать до 100 тысяч гостей в год».
Реализация проекта началась в 2016 году, в 2018 году был высажен первый виноградник. В рамках винного фестиваля WineparkFest Парк открыл свои двери и будет работать в тестовом режиме, полноценное открытие состоится осенью 2021 года. Релиз первого вина планируется в 2023 году.
Общая площадь парка составляет 30 га, из них 20 га занимает парковая территория, в том числе 7,75 га виноградников, на котором высажены два международных сорта – Каберне Совиньон и Мурведр. На винодельне используется принцип гравитационного виноделия, который исключает применение механических или иных средств перекачки виноградного сусла и вина при производстве. На винодельне используется самое современное оборудование, производить составляет 150 000 бутылок вина в год.
Уникальное экспозиционное пространство как в самом здании, так и под открытым небом, включает 4 интерактивных зала. Внутри винодельни представлен непривычный взгляд на создание вина и все технические этапы его создания как метафора жизни человека и человечества в целом.
Башня Винного парка – это место, где можно побыть в уединении и насладиться захватывающим дух панорамным видом. Высота башни 54,5 метра, в ней находится 3 дегустационные комнаты на разных уровнях. Смотровая площадка на высоте 45 метров и дегустационные комнаты ниже помогут детально рассмотреть всю сложность геометрии виноградника, окруженного бескрайними просторами моря с одной стороны и величественными горами с другой.
На территории парка есть собственная сыроварня. В рамках проекта будут производиться две линейки сыров: эксклюзивные премиум сыры ручной работы и высококачественные мягкие, полутвердые и твердые сыры внутри винодельни.
Уникальным объектом WINEPARK является робот-сомелье. Это первый в мире роботизированный комплекс по обслуживанию гостей, подбору вина по предпочтениям и наливу в бокал без участия человека. Функционал робота включает в себя: персональную дегустацию, участие в винных викторинах, матчах и казино. Одновременно комплекс может обслуживать до 10 гостей.
На территории парка также есть первый локаворский ресторан Крыма: все продукты, из которых готовятся блюда, произведены в радиусе 160 километров. Вместе с крымскими фермерами и производителями парк будет способствовать созданию нового языка Крымской кухни.