По итогам 2025 года Крым стал одним из лидеров гастрономической индустрии России, победив во всероссийском конкурсе. Первые 10 рестораторов полуострова подписали манифест крымской кухни – основополагающий документ о локальных продуктах и традициях. Об этом сообщила заместитель председателя Совета министров Крыма – министр финансов республики Ирина Кивико, пишет «Крымская газета».
По ее словам, гастрокод Крыма признан самым уникальным по версии Агентства стратегических инициатив. Кивико подчеркнула, что гастрономическая индустрия – часть культуры и традиций, а также приоритетное направление развития креативных индустрий в Крыму. Задача – объединить усилия, чтобы сделать полуостров известным не только пейзажами, но и вкусной кухней. Опыт Крыма готов к тиражированию в других субъектах.
В основе методологии – четкие критерии локальных продуктов: «рождено в Крыму – создано в Крыму – истории и традиции». Составлен реестр локальных продуктов, разработано фирменное меню. Первые 10 ресторанов подписали манифест крымской кухни – инструкцию по практическому воплощению ценностей региона. Утвержден план работы межведомственной рабочей группы на 2026 год.
В ближайшие годы планируется развивать инфраструктуру, поддерживать местных производителей и создавать новые гастрономические маршруты.
Ранее в регионе прошла церемония вручения первой премии гастротуризма «Прорест-2026». В лонг-лист вошли 128 заведений гастрономического туризма из разных городов полуострова.
Напомним, в Крыму разработали новый гастромаршрут протяжённостью 665 километров. Чтобы пройти его полностью и опробовать все локации, потребуется 4 дня. Среди точек маршрута – крупные предприятия, винодельни, сыроварни, устрично-мидийные фермы.
