Употребление кофе до 14:00 считается безопасным для большинства людей. Вечерний кофе, особенно при медленном метаболизме кофеина, может привести к хроническому дефициту гормона роста и повысить риск сердечно-сосудистых заболеваний. Об этом NEWS.ru сообщили биохимик, доказательный нутрициолог, специалист по пищевому поведению Анна Дивинская.
Она объяснила, что метаболизм кофеина контролируется ферментом CYP1A2, который кодируется одноименным геном. В зависимости от этого люди делятся на два типа.
Быстрые метаболизаторы выводят кофеин в четыре раза быстрее, поэтому употребление напитка даже в 15:00 для них относительно безопасно с точки зрения сна. У медленных процесс расщепления происходит неспешно.
«Именно для них вечерний кофе – прямой путь к хроническому дефициту гормона роста. Доказательная медицина не запрещает его пить, но говорит о времени и дозе. Для большинства людям безопасная граница – 13:00-14:00», – предупредила Дивинская.
Она подчеркнула, что у людей с медленным метаболизмом употребление кофе сопряжено с повышенным риском сердечно-сосудистых заболеваний.
Ранее специалист отмечала, что регулярное умеренное потребление кофе снижает риск развития болезни Паркинсона, сахарного диабета II типа и некоторых заболеваний печени.
В свою очередь врач-гастроэнтеролог Елена Петохина предупредила, что употребление 0,5-1 литра кофе за один раз создает серьезную нагрузку на сердце, сосуды и нервную систему.
Терапевт и сомнолог Дарья Лебедева сообщала, что употребление на ужин легких продуктов, богатых триптофаном и мелатонином, способствует качественному сну.
Врач-диетолог Наталья Мизинова отмечала, что запивать пищу можно в том случае, если она солёная, вязкая или волокнистая. Она объяснила, что вода помогает сформировать пищевой комок и не дает ему «лечь камнем» на дно желудка. А вот сладкий горячий чай после обеда лучше не пить.
