Удачный эксперимент
Прежде чем запустить бизнес по выращиванию тюльпанов, основатель предприятия Максим Веревкин тренировался на клубнике. Шесть лет назад в Питере он обзавелся маленькими теплицами, где довольно успешно выращивал садовую землянику. Когда хобби переросло в бизнес, смелый предприниматель решил попробовать что-то новое и высадил 250 тысяч тюльпанов. И дело пошло.
- Когда увидели, что получается, забросили клубнику, потому что не умеем сидеть на двух стульях, а хотим делать хорошо что-то одно, и полностью переквалифицировались на тюльпаны, - рассказывает Максим. - На следующий год посадили миллион цветов, потом увеличили до двух миллионов, открыли дополнительное производство в Москве. А три года назад перебрались в Крым. Многие думают, что сюда мы переехали из-за климатических условий, но это не так. Ключевым стало то, что на базе «Крымтеплицы» пустовал хороший тепличный комплекс. Мы его арендовали.
Понадобилось полгода, чтобы привести комплекс в порядок и наладить производство. Несмотря на то, что отсюда тюльпаны уходят на материк, в самые дальние северные регионы страны и на новые территории, принципиально важно было удовлетворить запросы крымчан. По словам Максима, здесь особый клиент, который хочет особый цветок.
- Крымчанам нравится раскрытый, перерощенный тюльпан, как мы его называем, но клиент правит. По нашим подсчетам, каждый третий тюльпан в Крыму - наш, - гордо заявляет Веревкин.
Сейчас в теплице растет более 3,5 млн тюльпанов 70 сортов. Максим отмечает, что хотел бы сосредоточиться на 20 видах, но клиенту нужно разнообразие. А так как бывают сорта с невыходом, то лучше иметь минимум по пять разных сортов одного цвета, чтобы удовлетворить все вкусы. Помимо тюльпанов здесь цветут хризантемы, пионы, ранункулюсы (в простонародье - лютик).
В теплице газовое отопление, температура +12 градусов. Выращивают тюльпаны на гидропонике - без земли, используя лишь водный раствор. Луковицы помещают в питательную среду, что обеспечивает точный контроль за их развитием. Тюльпан созревает в среднем за 5 недель. Срезанный цветок отвозят в холодильную камеру, а фасовать его начинают непосредственно перед отгрузкой. Так он дольше сохраняет свежесть.
Луковицы привозят из Нидерландов. Пробуют высаживать и свои, но пока именно эта страна контролирует 95 % экспорта цветочного бизнеса. За поставку качественного посадочного материала отвечает директор производства Рамиль Серажиев, который несколько месяцев в году проводит в Голландии.
- Мы не можем себе позволить привезти плохую луковицу, это основная статья расходов, - поясняет Рамиль. - Можно обходиться практически без удобрений, потому что все заложено в луковице. Плохой урожай может дать гнилая луковица, которую добросовестный поставщик не продаст. Поэтому я не просто контактирую с фермерами, но и выезжаю на поля, смотрю, как что растет, чем обрабатывается. Считается, что хорошая луковица даст до 2 % брака. Это допустимая норма. Испытанием становится сбор, фасовка, это еще 10 % потерь. В целом от закупки луковицы до получения конечного результата - прекрасного тюльпана - допускается до 12 % брака.
Почему же первенство по выращиванию тюльпанов завоевали Нидерланды, хотя считается, что цветок был завезен в Европу из Константинополя? А потому, что в этой стране сумели развить это направление. Ежегодно Нидерландцы производят 4,32 млрд луковиц тюльпанов, 53 % из которых выращиваются на срезку. Из этих цветов 1,3 млрд продаются в Голландии в виде срезанных цветов, остальное экспортируется.
- Тюльпанами голландцы занимаются более 200 лет - продолжает Рамиль. - Интересно, что это происходит на неплодородных, непригодных для сельского хозяйства землях, которые, помимо всего, еще и болотистые. Но они нашли выход: поставили мельницы, которые стоят не только для красоты, как многие думают, а работают как насосы, выкачивая воду. Сегодня Голландия - мировой лидер по производству тюльпанов.
Полмиллиона безопасных цветков
Тюльпаны, как и любые растения, подвержены различным болезням и атакам вредителей. Эти угрозы могут не только испортить внешний вид, но и полностью уничтожить посадки. При этом какие-то болезни можно определить на глаз. Например, бутон в крапинку, на первый взгляд, выглядит интересно, но с научной точки зрения он может быть заражен.
И чтобы покупатель мог спокойно выбирать цветок, ориентируясь только на внешние предпочтения, его должны проверить на качество и наличие карантинных объектов сотрудники Россельхознадзора.
- Азово-Черноморское управление Россельхознадзора на постоянной основе проводит проверку тепличных хозяйств Республики Крым, Севастополя, Запорожской и Херсонской областей с выездом на место, с проведением полного спектра лабораторных исследований, - рассказывает руководитель АЧМУ Россельхознадзора Арсен Арзиев. - Мы также производим фитосанитарный контроль продукции, которую завозят в наши регионы, на контрольных пунктах пропуска, работающих круглосуточно.
Сначала растения проходят визуальный осмотр еще в земле, затем - на этапе фасовки. Специалисты смотрят, нет ли поврежденных листьев и бутонов, пятен и шероховатостей. Образцы отбираются и направляются в лабораторию ЦОК АПК для дальнейших исследований - в «обезличенном» сейфпакете, чтобы экспертиза была абсолютно объективной.
- Основную опасность для цветочных культур представляет табачная белокрылка, западноцветочный трипс, который обитает преимущественно в тепличных условиях, где для него максимально благоприятная среда, - объяснила технический директор органа инспекции Азово-Черноморского филиала ФГБУ «Центр оценки качества зерна» Ирина Годыло. - Данные виды насекомых включены в перечень карантинных объектов. Зараженное растение теряет товарный вид, на нем появляются пятна, некрозы, деформация. Кроме того, они могут заразить другие культуры, так как являются переносчиками вирусных заболеваний.
На данном предприятии сотрудники надзорного ведомства проверили 560 тысяч тюльпанов. Карантинные объекты не выявлены - значит, крымские тюльпаны не только прекрасны, но и безопасны.
