Процесс приготовления рождественской кутьи профессиональные повара советуют начинать с подготовки ингредиентов. Пшеницу надо замочить в холодной воде на 10 часов, чтобы она в итоге быстро приготовилась. Далее варить на малом огне от 30 до 50 минут.
За это время нужно успеть подготовить другие компоненты блюда: промыть мак, изюм и залить их кипятком. Орехи поставить на 20 минут в духовку (150 градусов). Затем тщательно измельчить. Сварить сахарный сироп на воде – держать до двух минут после закипания.
В готовую пшеницу добавить распаренные изюм и мак, орехи. Перемешать, положить ложку меда. Блюдо залить сиропом.