По информации Journal of Food Protection, почти половина всех болезней пищевого происхождения вызвана зараженными продуктами. При этом фермеры не всегда правильно их выращивают, используя сырой навоз или почвенные добавки для удобрения, а также не соблюдают санитарные требования на производстве.
Более 51% производителей заявили, что их рабочие собирали урожай голыми руками, 39% не имеют средств для мытья рук, а у 46% нет ванных комнат на территории производства. Потому специалисты советуют тщательно мыть фрукты и овощи, чтобы снизить риски возникновения пищевых заболеваний, пишет еженедельный журнал "Профиль".
Фрукты и овощи стоит промывать под теплой водой и использовать щетку для удаления грязи и бактерий.