Исследователи Балтийского федерального университета имени Иммануила Канта вместе с коллегами из Кемеровского государственного университета придумали, как сделать овощи более полезными, при этом не используя химикаты. Об этом сообщает еженедельный журнал "Профиль" со ссылкой на журнал Heliyon.
Увеличить количество антиоксидантов в томатах можно с помощью более длительного ультрафиолетового излучения. Такие овощи помогут снизить риск развития онкологических и сердечно-сосудистых заболеваний и увеличить продолжительность жизни.