За последние пять лет в Крыму появились кофейни, которые делают акцент на качестве кофе, на профессионализме своего бариста. Выросла не только культура приготовления кофе, но и культура потребления. Гости стали интересоваться – какой кофе им готовят в кофейне, регион произрастания и обжарщик. Кофейни стали дружить со своими гостями.
Организаторы «Крымского Фестиваля кофе» решили определить любимую кофейню крымчан к Юбилейному V Фестивалю, который проходит 25-26 октября 2019. Для участия в конкурсе представители кофеен оставляли заявку на сайте Фестиваля. А с 16 сентября до 23 октября гости сами выбирали свою любимую кофейню, отдав ей свой голос на сайте Фестиваля. Отклик превзошел все ожидания. Заявки на участие прислали 43 кофейни, а проголосовало за них 8 714 гостей. Участвовали кофейни из Симферополя, Севастополя, Ялты, Евпатории, Алушты, Джанкоя, Феодосии, Саки и Белогорска.
Победителем этого года стала сеть кофеен «ЧАО», одна из самых известных в Симферополе сеть из 25 кофеен, основанная в 2010 году. Основным инструментом «ЧАО» стало проведение внутреннего конкурса – розыгрыша для гостей сети. Награждение состоится во второй день Фестиваля кофе 26 октября.
«Это был первый конкурс для крымских кофеен, и он, прежде всего, про коммуникацию с гостем, про лояльность гостя к своей любимой кофейне, про инструменты PR и маркетинга в HoReCa. Про качество, которое не только в кофе, но и в сервисе. Большинство кофеен не просто подали заявку и ждали результата, а работали со своей аудиторией, проводили акции и конкурсы, запускали промо в соцсетях. Основной площадкой коммуникации в рамках конкурса стал Instagram, с призывными постами, историями и прямыми эфирами», – говорит руководитель компании – организатора фестиваля PROMOACCORD Анастасия Абраменкова.
Как отмечают организаторы, в следующем году конкурс станет более профессиональным, с более сложными правилами для народного голосования. А также будет введено еще несколько номинаций, в которых судьи оценят чашку кофе, сервис, интерьер и нейминг.
Список участников с краткой информацией о них останется на сайте в виде каталога крымских кофеен. Таким образом, кофеманы получат актуальную карту кофеен Крыма, с контактами и краткой информацией о каждой кофейне.
Справка: «Крымский Фестиваль кофе» - ежегодное B2B мероприятие, направленное на сегмент HoReCa. В рамках Фестиваля проводятся Крымские отборочные чемпионаты бариста и кап тестинг под эгидой SCA, выставка BAZAR&COFFEE, каппинги от российских обжарщиков, Тортида - конкурс кондитеров.
